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雞蛋對(duì)兒童有哪些好處?

數(shù)據(jù)顯示,每100克雞蛋含有脂肪11.6克,以不飽和脂肪酸為多,呈乳化狀態(tài)存在于蛋黃中,極易被消化、吸收。雞蛋中鐵、鈣、磷和維生素A、維生素B的含量都很高。

兒童營(yíng)養(yǎng)

兒童營(yíng)養(yǎng)

3690次閱讀 2021.12.31

數(shù)據(jù)顯示,每100克雞蛋含有脂肪11.6克,以不飽和脂肪酸為多,呈乳化狀態(tài)存在于蛋黃中,極易被消化、吸收。雞蛋中鐵、鈣、磷和維生素A、維生素B的含量都很高。其中,鐵和鈣是造血、長(zhǎng)骨的必需品;卵磷脂、卵黃素對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)及生長(zhǎng)發(fā)育幫助很大;其它微營(yíng)養(yǎng)素如鉀、鈉、鎂、維生素D、E的含量也很豐富,有助增強(qiáng)機(jī)體的代謝和免疫功能。具體的有哪些好處,具體介紹以下。

雞蛋對(duì)兒童有哪些好處?

優(yōu)勢(shì)一

蛋黃和蛋白中都含有優(yōu)質(zhì)蛋白,但其它的營(yíng)養(yǎng)成分卻有較大差異,而蛋黃中除了卵黃磷蛋白外,還含有各種豐富的脂肪和微營(yíng)養(yǎng)素,所以老人們常說(shuō),蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。但當(dāng)寶寶出現(xiàn)對(duì)雞蛋過(guò)敏的現(xiàn)象時(shí),媽媽一般會(huì)停止喂食全蛋,其實(shí),導(dǎo)致寶寶過(guò)敏的主要是卵清蛋白,只要避免食用蛋清,一般可以逐步脫敏。

基于蛋黃的優(yōu)越性和營(yíng)養(yǎng)性,通常4個(gè)月~1歲的寶寶最好只吃蛋黃,從最初的1/4個(gè)蛋黃開(kāi)始,隨月齡逐漸增加到1~1.5個(gè),待1周歲后才鼓勵(lì)食用全蛋。

優(yōu)勢(shì)二:

雞蛋是一種大眾化的食材,但吃多少、怎么吃依然有講究,其分量和烹調(diào)方法的拿捏是許多媽媽常犯的錯(cuò)誤。

優(yōu)勢(shì)三:

蛋白質(zhì)和蛋氨酸――雞蛋中不但含有優(yōu)質(zhì)蛋白,蛋氨酸的含量也特別豐富。一般來(lái)說(shuō),兩只雞蛋的蛋白質(zhì)含量大致與3兩魚(yú)肉相等,其蛋白質(zhì)中氨基酸的比例很適合人體生理需要,消化率和利用率高達(dá)98%以上。

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